1．将笋子泡发好后洗净切成丝；
2．将肥肉洗净切成肉条，因为切时手上会粘油，可以将肥肉一次性切好后，需要的时候取适量去使用；
3．将切好的肉条放入锅中；
4．炒出猪油；
5．加入切好的大蒜爆香；
6．将笋子倒入锅中；
7．迅速翻炒一会，炒至笋子八成熟；
8．加入10g蒜叶；
9．加入3g酱油；
10．加入3g食盐；
11．炒匀后起锅，美味的肥肉炒笋子就做好了。
