1．用料：母鸡1只；白糯米50克；白参20克；红枣10颗；蒜3瓣；大葱1根；清水适量；盐少许；椒盐适量。
2．母鸡宰杀后先清洗干净，沥干水分。
3．糯米浸泡一晚，沥干水分。
4．红枣去核，白参清洗掉表面的尘土，葱切小段。
5．将糯米、红枣、蒜、白参一层一层码在鸡肚里，用棉线缝紧。
6．放入锅中，加适量清水，沸腾后撇去浮沫，加入葱段，转小火煮45分钟。
7．关火后焖1小时。
8．重新点火，调入盐，再炖半小时即可。
