1．原料：面粉400克、开水135克、凉水135克。
2．用开水烫面粉。
3．取400克的面粉，先用135克的开水把部分面烫一烫。
4．用凉水搅拌。
5．烫好之后，加入135克的凉水边倒边搅拌。
6．揉成面团。
7．搅拌至没有干面粉的时候，将面粉揉成面团。
8．抹上食用油。
9．揉好之后，在面团上抹一点食用油，盖上保鲜膜醒面30分钟。
