1．准备材料：干豆皮、青椒、葱姜蒜，生抽、蚝油、花椒粉、水淀粉。
2．干豆腐切成菱形块，青椒去蒂去籽滚刀块。取适量葱姜蒜切末。
3．水淀粉、蚝油、生抽和花椒粉调成碗汁。锅内入油，放入葱姜蒜末。
4．将葱姜蒜末炒香。放入干豆腐，翻炒均匀。淋入调好的碗汁，再放入小半碗清水。
5．转中火炖至汤汁收浓。放入青椒块。翻炒2分钟，加盐调味即可。
