1．材料：芋头、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角。
2．将芋头削皮，切块。
3．辣椒切丝。
4．倒入油，锅热放入配料，除了蒜。
5．放入芋头。炒一会，加入点水，闷，需较长时间。
6．等芋头变面了，倒入蒜。再稍微闷一会即可。
