1．准备好食材和调料。
2．准备腌制的调料：碗中放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、1勺糖和半勺盐，搅拌均匀。
3．将鸡头、屁股和内脏，砍下鸡爪，剪去指甲。加入调料腌制。
4．将酱料淋在鸡上，并给他揉搓均匀。
5．姜切片，葱切段，锅内涂上少许油，底部铺上姜片和葱段。
6．放上腌好的整只鸡，倒入剩余的酱料。
7．放入蒸箱内，蒸32分钟。撒上葱花和白芝麻即可。
