1.材料:鱼柳、春笋、杏鲍菇、黄酒、生抽、白砂糖、香葱末、油。
2.鱼柳切片,用浓稠水淀粉裹匀,下油锅滑到鱼片变色。
3.春笋,杏鲍菇切丝,加入1茶匙盐,炒熟,放在盘中备用。
4.料汁:2茶匙蚝油,4茶匙黄酒,2茶匙生抽.2茶匙糖。
5.锅中倒入少许油炒料汁,加入大约200ML水。放入鱼柳,烧3分钟。
6.撒上香葱末,烧热半手勺油,浇在葱上。