卤黄瓜做法 卤汁脆黄瓜家庭自制方法分享

1．将黄瓜用硬毛刷，洗净。并切去头、尾部；

2．将黄瓜先切二半、中间切开、再切条；

3．蒜瓣切去头部；拍碎。姜切片；

4．可以选择一个带孔塑料盆做容器，用来腌黄瓜；

5．每码放一层黄瓜，撒一层盐；

6．将盐码好后，用重物压实。我用了一大杯水来压；

7．小时后，黄瓜剩了一半；

8．将腌好的黄瓜与蒜瓣、姜片拌匀；

9．按配料比，熬制卤汁。开锅5分钟即可；

10．卤汁放凉后，将腌后黄瓜条，蒜；姜片放入卤汁中；

11．浸泡3小时以后，即可食用。