1．毛豆前一天先放置冷藏库解冻；
2．红萝卜洗净削皮切丁备用；
3．葱、姜、蒜切细末备用；
4．起一滚水锅,汆烫毛豆约2分钟, 汆烫红萝卜丁约5分钟后备用；
5．依序将蛋打至小碗中, 确定蛋没坏再移至较大碗中, 加入少许盐拌匀备用；
6．1匙由热油锅, 爆香姜末、蒜末；
7．下毛豆、红萝卜丁、玉米粒炒香后, 下调味料炒匀；
8．下蛋液炒熟, 趁蛋液还滑溜时, 下葱花拌匀即可。
9．简单的三色豆就做好啦！
