1．材料准备好：干海鱼、1条青菜、油、少许盐、适量。
2．海鱼洗净去掉头尾，切成等份，青菜整棵从中间切断。
3．小锅内坐水烧开，放入少许油和盐，下入青菜头焯熟捞出备用。
4．继续放入青菜叶焯熟，捞出。
5．摆个漂亮的盘饰。
6．炒锅内入少许油，入鱼块小火单面煎至金黄色。
7．给鱼翻身，继续煎熟另一面即可。
