1．将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥；
2．猪板油切块，熬成化油；
3．冰糖用开水化开待用；
4．菠菜压榨出菠菜汁待用；
5．白糖加水泡制出水备用；
6．炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热；
7．下豆泥微火翻炒；
8．待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状；
9．装入汤盆中，点缀上樱桃即可。
