1．把洗净去皮的胡萝卜切片，再切丝。
2．烧开清水，放入十五克盐，焯煮胡萝卜丝一分钟。
3．捞出放入清水浸泡片刻。
4．起锅放油，烧热，放蒜、青椒丝炒香。
5．放入胡萝卜丝翻炒。
6．放入盐、味精、蚝油、陈醋、白糖。
7．翻炒均匀。
8．出锅装盘，即可。
