蚂蚁上树这道菜怎么做 做蚂蚁上树的方法

1．粉丝用热水泡软洗净后沥干备用。

2．肉末加入少许盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制片刻备用。

3．生姜、蒜瓣切成末，辣椒切成圈，香葱切成小段备用，热锅冷油。

4．晃动一下锅子，让油溜到锅壁。

5．倒入猪肉末炒散，放入辣椒圈、蒜末以及姜末继续翻炒。

6．猪肉末炒至微黄放入粉丝翻炒。

7．放入酱油翻炒均匀。加入适量料酒、盐、少许糖和适量开水。

8．盖上锅盖焖煮约1分钟左右。

9．放入少许味精翻炒均匀至收汁即关火。

10．出锅装盘。稍作整理挑出辣椒圈，散上葱花，用辣椒圈点缀即可。