1．材料：兔子1只，香葱2根，干辣椒5个，冰糖5g，黄酒1勺。
2．温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
3．锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
4．再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
5．倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
6．烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
