1．用料：鲶鱼500g、食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、孜然适量。
2．葱、姜、蒜切片备用。
3．鲶鱼用开水烫一下，去除皮上粘液和脏东西。
4．热锅凉油，油热时放孜然炒出香味，再放葱、姜、蒜炒出香味。
5．放鲶鱼煸炒片刻。
6．倒入热水一大碗。
7．撇去浮沫，待汤转白时调小火20分钟。
8．关火前加盐，营养美味的奶汤鲶鱼出锅了。
