1．把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。
2．切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。
3．水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开
4．把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。
5．热油锅下姜、葱爆香下花甲爆炒。
6．调入少许料酒.加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。
7．下青椒翻炒至青椒断生即可。
