1．原料:鸡杂2副，酸菜200克，青红椒各1根。姜3片，糖20克，醋10克，味精、精盐、香油各适量
2．酸菜用清水浸淡后，加入糖和醋腌2小时，擦干。
3．鸡肝切块，鸡肾剞花刀，鸡杂加调味料腌10分钟。
4．炒勺上火，加油，爆姜，下鸡杂炒几下，加入咸酸菜、青红椒炒透，下调味料，勾芡即可出锅。
