1．200g面粉加适量水、盐揉成比饺子面硬的面团。
2．用力擀成厚约5毫米的面饼，切成1厘米大小的小丁。
3．面板上撒面粉，将小面丁用大拇指碾压向前搓。
4．搓好的猫耳朵。
5．将适量的韭苔切小段，胡萝卜切小丁，虾仁泡发。
6．锅中油烧热，入胡萝卜丁炒香。
7．加入韭苔段炒香。
8．加入适量水、虾仁煮开。
9．放入猫耳朵。
10．煮至全部浮起熟透，加盐、鸡精、芝麻油关火调味。
