如何做正宗清蒸大闸蟹 如何做正宗清蒸大闸蟹

1．开着自来水用牙刷把蟹洗干净，每个部位都刷刷

2．洗好的蟹反着放入蒸锅，在每个蟹上淋适量料酒

3．在每个蟹上放两片生姜，盖上锅盖大火蒸25分钟

4．蒸好后拿掉生姜片，剪去绳子

5．装盘可以开吃了

6．出锅后要趁热吃

7．不用蘸酱原汁原味

8．好多蟹黄，很鲜很美味

【小贴士】

（1）蟹比较大的话蒸时间长点，30分钟

（2）蟹反着放是防止蟹黄在蒸的过程中流出

（3）料酒也可以用白酒代替，淋上一点点就好

（4）蟹一次蒸不完可以放在冰箱冷藏，（不是冷冻哦）用盘子装好，上面盖一条湿水的毛巾，可以活一个礼拜没问题

（5）蟹属于寒性，一次最多吃一只两只，不要吃太多

（6）蟹与柿子，南瓜，西红柿，蜂蜜，橘子，石榴，茶等等，不可同食