怎么做柚子茶 柚子茶做法

1．柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净。

2．将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好，这样做是为了减轻苦味。

3．刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好，这样是为了保证成品的口感。

4．柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块，不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

5．做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。

6．待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。

7．慢慢由大火转至小火。

8．约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色。

9．待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色。

10．放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作。