1．材料：鱼蛋300克,鸡汤750克,豆苗25克,熟笋片，鸡油各20克，水发香菇2各，熟火腿10克。
2．将鱼蛋在沸水中氽一下。
3．另用砂锅将鸡汤煮沸，将鱼蛋放入，加精盐，味精和豆苗。
4．熟笋片，香菇沸水略氽后在鱼蛋上间隔摆放香菇结顶，四周以豆苗衬托，淋上鸡油即可。
