1．辣椒洗净，摘去辣椒帽子。
2．辣椒对半切开，怕辣的可以去芯。
3．剁碎，用刀或是搅拌机都行。
4．准备的豆豉和甜面酱。
5．锅中倒油，倒入两大勺甜面酱。
6．放两勺白糖，放两勺白醋。
7．放两勺盐，小火翻炒出酱香味。
8．倒入辣椒末小火翻炒。
9．加入生姜末继续翻炒，熬制的时候要耐心，不停的搅拌，免得粘锅。
10．放入适量豆豉，喜欢的吃豆豉的可以多放些。
11．小火翻炒均匀即可。
