1．鲜藕去皮洗净。
2．将洗净的鲜藕切薄片。
3．放入开水煮大概一分钟。
4．捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）。
5．放调料拌匀。
6．做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
