1．首先将冬瓜去皮去瓤切方块。
2．五花肉切片。
3．然后在冬瓜花刀面抹上老抽上色。
4．接着油锅里下入冬瓜皮朝下煎至表皮上色出锅码盘。
5．油锅中爆香八角葱姜下五花肉、糖、老抽和水烧开。
6．冬瓜皮放在五花肉上面，加盐至汤浓稠勾芡出锅即可。
