鲜辣椒怎么做辣椒酱 鲜辣椒做辣椒酱的方法
2022-08-23 13:53:35
1.食材:新鲜辣椒800g,豆瓣酱300g,蒜3头,姜一块,植物油一勺。
2.新鲜辣椒洗净,洗的时候不要去掉蒂部,防止辣椒里面会进水。
3.把洗好的辣椒放进蒸锅里隔水蒸熟,冷水入锅十五分钟就可以了。
4.蒸辣椒的过程中剥蒜皮,把蒜和姜切碎。
5.蒸好的辣椒稍微晾一下,去掉蒂部,切碎。
6.炒锅中放一大勺植物油,油七八成热后下蒜和姜炒出香味。
7.把豆瓣酱倒入锅中,中小火炒出香味。
8.酱变色后倒入切好的辣椒,翻炒均匀,关火。可以滴两滴酱油,提亮颜色。
9.做好的辣椒酱晾凉后放入瓶中,可以在冰箱中冷藏,随吃随取。