1．沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚。
2．蒜头和生姜分别剁碎。
3．蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5-6分钟；
4．另起锅，热锅冷油，小火爆香姜。
5．加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。
6．大火蒸5-6分钟之后，清蒸虾关火焖3分钟再出锅即可。
