鱼籽怎么做 鱼籽详细制作方法如下

1．鱼籽用清水冲一下控干，红黄椒切粒，葱姜蒜切末。

2．锅烧热，锅内放油。

3．放入葱姜蒜煸出香味。

4．放入花椒、大料、小茴香。

5．放入小红椒煸出香味。

6．锅中放入控干水分的鱼籽。

7．将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散。

8．烹入醋、酱油、料酒。

9．放入开水。

10．大火煮开。

11．关小火盖盖焖5分钟。

12．加入盐、胡椒粉调味。

13．加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡。

14．撒入红黄彩椒粒出盘即可。