1．先要将黑鱼平放,并用菜刀将黑鱼的头部斩掉。
2．然后为了避免黑鱼滑手,一只手用干净的棉布按住鱼,另一只手用菜刀从鱼头的切口处沿着鱼骨开始切肉。
3．注意在切到尾部的时候,不要切断,保持鱼皮相连的状态。
4．用同样的方法将黑鱼的另一边的肉也切开,用刀将鱼肉上面的鱼排骨刺剔除干净。
5.、一只手扯住鱼尾巴,另一只手用菜刀将鱼肉从鱼尾上剔下来。黑鱼的去皮去骨过程就完成了。
