1．把绿皮核桃准备好，然后戴上手套，因为绿皮在没有发酵之前有毒。
2．用刀子在绿皮核桃上面竖着划一刀，横着也划一刀（划出一个十字），然后再横着用刀划一个圈。
3．用刀子沿着横着的口子轻轻一橇，上面的绿壳就掉了，然后再把下面的壳去掉，核桃就剥出来了。
4．用核桃夹把核桃仁取出来，然后用开水把核桃仁煮五分钟，取出以后，用手轻轻一剥皮就掉了。
