淮南酱豆的制作方法 淮南酱豆的制作方法分享
2022-08-23 13:46:42
1.土豆洗干净去皮切片;
2.切片后放水泡着,洗掉土豆片上的淀粉,捞出沥干;
3.烧锅油;
4.调料准备好;
5.淀粉用自来水调开,成淀粉水;
6.油热了,把土豆放进油锅大火炸,用筷子掰开土豆片,免沾着一起了,炸四分钟;
7.炸好了沥干油;
8.把锅里的油到出来,留一大勺油,烧热。做土豆片的蘸料,蒜爆香后加水;
9.小火加辣和烧烤粉;
10.炒匀;
11.加开水;
12.加点酱油和盐调味;
13.等烧开了,把火关小,慢慢到入淀粉水,边倒边有铲子转动,均匀的融入汤中,开大火烧开变色起泡了,加点鸡精,可以了,蘸料就做好了。
14.把做好的蘸料浇在土豆片上。