黑树莓酒酿造方法 黑树莓酒的酿造方法与步骤

1．主要食材：黑树莓10000克 其他食材：1000-1500克白砂糖或细末冰糖。

2．取晴天采摘的干净专鲜果，洗净双手把属鲜果捏成果浆。

3．根据10比1至1.5比例放进白沙糖或细末状的冰糖。

4．用烧酒清洗盛浆的玻璃容器，果浆占瓶三分之二，留出发酵的空间。

5．盖紧瓶盖密封，待其自然发酵，渣浮顶，酒液清沏，开瓶闻有浓郁果酒香气后，可将其渣用三层纱布过滤。

6．另将酒液分装消毒（用五十度酒酒请洗酒瓶）过的酒瓶，存放再过一个星期，就可饮用酒精度十五度左右的甜酸香的果酒了。