怎样做黑米吐司 黑米吐司的做法

1．材料：高粉220g、高粱粉25g、黑米粉25g、奶145g、蛋45g、糖15g、盐3g、黄油20g。

2．高粉220g、高粱粉25g、黑米粉25g、奶145g、蛋45g、糖15g、盐3g混合搅拌，揉至稍具延展性，加入黄油后继续揉至可以拉出透明薄膜，滚圆放入容器中，盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

3．发酵好的面团取出彻底排气，分割3等份，滚圆，盖保鲜膜饧15分钟。取一份，擀成牛舌状，上下折起。

4．旋转90度翻面，擀开后翻面，底端压薄，卷起。

5．排入吐司盒，盖保鲜膜置温暖湿润处发酵至8分满，盖上盖。烤箱预热170度，中下层，上下火，45分钟。取出后立刻脱模。凉后切片。完成。