1．选合适的工具：一把专业的砍骨刀，一块厚实的木头砧板。
2．先沿着骨骼中间的肉，剁出一个一个开度口。
3．沿着剁出来的开口，把排骨切成一版条一条。
4．一只手抓着排骨，一只手拿着刀。
5．用力剁成小块权，力量大一点，最好能一刀两断。
6．切割时刀一定要垂直，否则排骨砍不断，还容易伤到手。
