1.把韭菜切细,鸡蛋,葱,肉沫,胡椒,盐全部放到装面粉的碗里。加50ml的水拌匀即成面糊。锅里放油,用大勺子舀一勺面糊到锅里。煎至两面金黄即可出锅完成。
2.拿大碗,把面粉200克倒入,加入鸡蛋200克,先搅拌均匀;然后放入食盐,250克牛奶,继续搅拌至无颗粒状即成水泥状态;放入韭菜碎继续搅拌;起锅烧油,油热后倒入调好的浆液面糊;用小火小心烙熟至金黄;翻面继续小火烙熟,待熟后即可出锅上桌享受美食。