1．大蒜去皮切成碎末。整根茄子洗净入微波炉高火叮5-6分钟。
2．油热后放蒜末炒香，加适量生抽、胡椒粉、辣椒粉，少许老抽和蚝油，炒匀关火。
3．将叮熟的茄子切开铺平，铺上炒好的蒜蓉。适当用筷子戳一下，更好入味。
4．放入微波炉再次高火叮5-6分钟。
5．根据口味撒点辣椒粉、孜然粉、葱花即可。
