蜜盏蛋糕做法 美味的蜜盏蛋糕做法

1．食材：面粉适量、可可粉适量、核桃适量、蜜盏适量、板状巧克力适量。

2．碗内打入鸡蛋，用打蛋器像搅碎一样搅拌蛋黄，搅拌30 秒，将蛋黄和蛋白混合均匀。

3．放入砂糖，搅拌30 秒，搅拌到砂糖融化。

4．过筛放入。

5．用打蛋器搅拌到没有生粉。

6．趁热放入巧克力黄油混合物。用力搅拌均匀。搅拌到提起打蛋器。面糊缓缓落下，残留形状。

7．改用橡皮刮刀，搅拌均匀。

8．倒入模具中，轻轻磕几下模具，让表面平整。

9．撒上装饰用的核桃，放入烤箱烘烤35~40 分钟。

10．烘烤完毕后，提起油纸，慢慢脱模，放在蛋糕架上散热。