知秀网 > 美食 > 正文

颈圈肉怎样做红烧肉 制作的时候有什么需要的辅料

颈圈肉怎样做红烧肉 制作的时候有什么需要的辅料

1.炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。

2.不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。

3.把切好的五花肉倒入,炒均匀,使眠归肉都沾上糖色。

4.加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁即可。