糖醋肉片的家常做法 糖醋肉片的家常制作方法

1．材料：五花肉300g、胡萝卜1根、洋葱1个、青椒3个。

2．辅料：淀粉适量、面粉适量、番茄酱适量、白糖适量、醋适量、盐适量、味精适量、香油适、糖醋肉片(5张)。

3．调面糊:玉米淀粉，红薯淀粉还有面粉按照：1勺玉米淀粉，一勺红薯淀粉，两勺面粉的比例，加适量水，调一个浓稠适度的面糊。

4．调糖醋汁:两勺半糖，一勺醋的比例；调好的糖醋汁里加水淀粉，搅匀备用；胡萝卜，青椒，洋葱都切片，五花肉去皮切薄一点的片。

5．锅内放少许油，放五花肉煸炒出油，当锅里的肉呈半透明状就可以，捞出来。

6．锅内放油，油热后将五花肉放到调好的面糊中挂糊，放油锅中炸成金黄色捞出。

7．锅内留底油，放蒜末爆香，放入胡萝卜，青椒和洋葱翻炒，加少许番茄酱炒匀，在调好的糖醋汁中加适量盐调味，然后将调好的糖醋汁搅匀，倒入锅中。

8．大火快炒，锅中的糖醋汁会变得很粘稠，这个时候下入炸好的肉片，加味精和香油调下味，待肉片裹匀料汁以后马上就出锅。