知秀网 > 美食 > 正文

红烧肉的做法 怎么做红烧肉好吃

红烧肉的做法 怎么做红烧肉好吃

1.主料:五花肉适量。

2.辅料:姜适量。

3.配料:冰糖适量、酱油适量。

4.准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。

5.五花洗净切块,姜切片。

6.焯肉。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。

7.炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。

8.煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

9.将五花肉倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。

10.红放入姜片继续翻炒。

11.加入适量的酱油,翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味,放入适量的盐,八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。

12.收汁,装盘上桌。