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苦瓜排骨汤的做法 苦瓜排骨汤怎么做

苦瓜排骨汤的做法 苦瓜排骨汤怎么做

1.材料:排骨400克,苦瓜200克,鸡蛋1只,香菇20克,香葱2棵,生姜1块,面粉适量;

2.调料:料酒1大匙,五香粉2小匙,精盐2小匙,味精1小匙;

3.排骨洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉,鸡蛋打匀涂在排骨上面;

4.苦瓜去籽洗净,切成厚片;

5.香葱洗净切段, 生姜洗净切片;

6.香菇泡软洗净;

7.把排骨放在砂锅底部,两边放上香菇;

8.加料酒、水、香葱段、生姜片,用小火焖40分钟;

9.加精盐和苦瓜再炖15分钟,撒上味精即可。