1．新茶叶至少要放置一周以上，最好半个月左右，让茶中的有益物质氧化后再喝。
2．新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，特别是存放不足半个月的新茶。
