1．鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
2．锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。
3．炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。
4．下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
5．加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。
