1．材料：冬瓜、粗海盐、麻油。
2．冬瓜洗净 ，去籽切块。
3．锅中沸水，下冬瓜煮熟。
4．放凉后抹上盐，稍微多一点。
5．坛子里铺上盐巴，放入冬瓜，密封。捂严实了，放在阴凉处。
6．三天后，冬瓜发酸，变黄。用干净的勺子，取出一块，浇上麻油即可食用。
