1．用料：干鱼片、大蒜、生姜、小米椒、大蒜叶、料酒、酱油。
2．咸干鱼泡水。
3．作料切好。
4．倒入菜籽油烧热，把干鱼片倒入煎炒至两面金黄后捞出。
5．用底油把作料爆炒。
6．倒入鱼片继续翻炒，加入少许酱油继续翻炒，接着放入料酒和水盖好焖下。
7．起锅美味鱼片干完成。
