1．豆腐切块，胡萝卜少许切丝，装饰用的。
2．肉末加少许盐，酒，酱油，水腌制。
3．豆腐片上用勺子均匀放肉末。
4．然后再盖上另一片豆腐片。
5．半杯面粉加适量水调匀。把豆腐盒子在面粉浆中过一下，使两面都裹上面粉。
6．中火油锅中放入豆腐盒子炸一段时间，翻面继续炸，颜色金黄就捞出沥干油备用。
7．豆腐捞出后，倒出一部分油，放入姜蒜爆香。
8．加水，豆腐盒子，料酒，酱油，糖，盐，胡萝卜丝煮沸收汁。
9．装盘即可。
