1.主料:700g鸭,适量油,适量盐,适量花椒,适量姜,适量大葱,适量老抽。
2.准备一些花椒。
3.切好葱和姜。
4.鸭肉斩成块儿。
5.放入生抽,料酒,花椒,葱,姜。
6.腌制三十分钟。
7.热油爆香花椒。
8.把腌好的鸭块倒入翻炒两分钟。
9.之后把鸭块盛出放入到盛有热水的高压锅内。
10.倒入老抽调色。
11.放入盐调味。
12.十五分钟过后鸭块就制作完成,可盛出码盘。