怎样做茄丁捞面 如何制作茄丁捞面
2022-08-21 10:15:39
1.主料:面粉300g、瘦肉250g。
2.辅料:油适量、盐5g、黄酒10g、姜10g、苋菜适量、西红柿1个、茄子1个。
3.备好原材料,我用了前腿肉,把肉切碎丁。
4.茄子切约1厘米的方丁。
5.锅中放少许油,炒香姜末后下入肉末。
6.煸炒至变色,下入茄子丁翻炒均匀。
7.因茄子易氧化发黑,所以把西红柿切块放入,就能够防止茄子变黑。
8.加水和茄子平齐,中火煮8分钟左右。
9.茄子煮到软烂,汤汁收到一半即可。
10.面粉提前和面压成面条。
11.先用开水煮熟苋菜捞出过凉备用。
12.再把面条煮熟。
13.面条过凉和苋菜一起放入碗中,最后浇上菜即可。