1.角瓜洗净切成菱形片。
2.猪肉切片,加一点料酒、干淀粉抓一下。姜去皮切丝,葱切丝备用。
3.锅中倒入豆油,七分开放入花椒面,肉片翻炒。
4.肉片变色,放入葱丝,姜丝翻炒,胡萝卜翻炒。
5.放入角瓜翻炒,放入盐,蚝油翻炒。
6.出锅前放入味素,炒好装盘。