1．角瓜洗净切成菱形片。
2．猪肉切片，加一点料酒、干淀粉抓一下。姜去皮切丝，葱切丝备用。
3．锅中倒入豆油，七分开放入花椒面，肉片翻炒。
4．肉片变色，放入葱丝，姜丝翻炒，胡萝卜翻炒。
5．放入角瓜翻炒，放入盐，蚝油翻炒。
6．出锅前放入味素，炒好装盘。
