1．准备好需要的材料。适量的芥菜、盐、红辣椒粉、植物油、白糖、大蒜末、白米醋和味精。
2．将疙瘩削去老皮洗净，切成两半或三。
3．放入盆中用凉水浸泡一到两天，中间换一次水。
4．泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝，粗一点最好，当然用手切成丝也可。
5．植物油放锅中烧开放凉，避免有生油味。
6．将所有的拌料倒进去，翻拌均匀即可。定要戴上一次性手套翻拌，不然手会被辣的受不了。
