如何做开锅羊肉汤 怎么制作开锅羊肉汤

1．用料：新疆羊肉、胡萝卜、水、洋葱、香菜、花椒、姜片、胡椒粉盐。

2．大铸铁汤锅（没有也可以换别的汤锅）。

3．羊排切块冷水（水多一些一次性加够，后期不能再放水了），下锅煮开后有沫子浮上来撇出来扔掉。

4．姜片，花椒粒适量放入继续煮期间继续撇浮沫。保持汤沸腾状态，不要扑出来就可以了。

5．撇好后放入切好的胡萝卜块继续煮，保持汤沸腾状态。用筷子试一下能轻松戳进胡萝卜就可以关火了。

6．大碗碗底放适量盐，胡椒粉，捞肉盛汤。放香菜，一点切好的洋葱圈。